MENU à 24€
(Entrée + plat + dessert)
ENTRÉE
À la carte
Charlotte de courgette marinée aux zestes d'oranges, mousse de saumon aux épices gravlax, pesto de roquette.
13€
Oeuf poché à l'époisses, saucisse de Marteau, croutons aillés, tuile au comté et chorizo.
13€
PLAT
À la carte
Poisson (suivant arrivage) lardé, paupiette de chou et légumes variés, coulis de crustacés aux baies roses.
17€
Suprême de volaille, écrasé de pommes de terre à l'ail noire, news de farce fine aux cèpes, jus de carcasse réduit au vin du Jura.
17€
DESSERT AU CHOIX
Pana cotta au chocolat blanc, roses des sables au chocolat noir.
Poire pochée vanillée, caramel au lait, chantilly, brisure de spéculos .
Parfait glacé au café, crème anglaise arabica.
ou
Fromage blanc.
ou
Assiette de fromage.
12€
12€
12€
8€
11€
