Pousser la porte de Chez Jules, c'est entrer dans un espace sobre et chaleureux, où le bois et les tons verts créent une atmosphère apaisante et sincère. Les clins d'œil aux poules — emblème fort  de la maison — posent le ton : ici, on est en Bourgogne, et on le revendique.

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Aux fourneaux, le chef Justin Parriaud perpétue avec conviction l'héritage de plus de douze ans aux côtés de Jérôme Ruget. Dans son assiette, une cuisine traditionnelle bourguignonne revisitée avec sensibilité, ancrée dans les saisons et les producteurs locaux.