Menus | Chezjules

MENU à 29€

(entrée + plat + dessert)

ou à la carte

ENTRÉE

Carpaccio de thon, crème au citron vert, tartare de mangue à la menthe fraîche, caviar d'aubergine, vinaigrette au basilic.

Escargots de Bourgogne briochés, duxelles de champignons de Paris, poêlée de petits légumes, sauce crème d'ail persillée.

À la carte

12€

PLAT

Joue de loup, écrasé de pommes de terre, brunoise de chorizo, beurre noisette aux agrumes.

À la carte

19,50€

Paleron de veau cuit à basse température, fond brun à l'huile de truffe, polenta rôti, échalotes caramélisées.

19,50€

Suggestion du chef:

Poulet de bresse façon Georges Blanc aux queues de morilles.

Pavé de boeuf 'Français grillé, sauce crème à l'époisses.

22,50€

ou sup. de 3€ dans le menu à 29,50€

19,50€

ou dans le menu à 29,50€

DESSERT AU CHOIX

Forêt noire façon Jules servie en terrine.

Feuilleté croustillant, mousse citron, pamplemousse, tuile carambar.

Norvégienne glace violette, meringue Italienne.

Fromage blanc.

Assiette de fromage.

10€

6€

10€

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Le restaurant Chez Jules vous propose

un service traiteur

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