MENU à 35,00€
(entrée + plat + dessert)
ou à la carte
ENTRÉES
À la carte
Gambas grillées panées aux graines de sésames, tartare de légumes et tomates méli-mélo au chorizo, vinaigrette balsamique et miel d'acacia.
Pot au feu d' escargots de Bourgogne, bouillon à l'infusion de beurre d'ail, mirepoix de légumes, croutons à l'huile de piment doux.
Chiffonnade de veau, cuit à basse température, copeaux de comté, olives vertes et noires, huile de cacahuète aux épices gravlax.
17€
17€
17€
PLATS
À la carte
23,00€
Daurade royal grillée, risotto de quinoa aux champignons de Paris, beurre blanc au pesto de basilic.
Poulet de Bresse façon Georges Blanc aux queues de morilles.
Filet de boeuf 'Français' aux cèpes de nos bois, réduction au vin rouge, polenta croustillante.
23,00€
23,00€
DESSERT AU CHOIX
Panna cotta au chocolat noir 44%, brisure de spéculos.
Tarte fine aux pomme compotes et Calvados, glace aux sésames noir .
Norvégienne glace violette, coulis de framboise.
ou
Fromage blanc.
ou
Assiette de fromage.
12€
12€
12€
8€
12€
