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ENTRÉES

Saumon "fumé maison", mousse d'écrevisses,

marinade de légumes croquants à l'ail des ours.

À la carte

8,50€

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Marbré de volaille fermière et fois gras, brisure de spéculos, chutney d'oignons confits et fruits exotiques.

Escargot de Bourgogne, poêlée forestière (cèpes, Paris, trompette), sauce beurre d'ail persillé crémé.

Saumon fumé au Kg.

Fois gras maison (français) 500gr (environ pour 7 personnes

10,50€

8,50€

48€/Kg

55€/500gr

PLATS

Suprême de volaille, sauce crème aux queues de morilles.

Pavé de biche sauce grand veneur.

Fillet de bar écailles de saucisses de Morteau, beurre blanc au vin du Jura.

Poêlée de gambas et St Jacques, quenelles, poireaux ciselés, crème de crustacées, feuilleté croustillant.

À la carte

16,00€

16,00€

16,00€

16,00€

DESSERTS

Croquant miroir au cassis, copeaux aux deux chocolats.

Vacherin glacé violette et son coulis de fruits rouges.

4€

4€

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Le restaurant Chez Jules vous propose

un service traiteur

Pour les fêtes de fin d’année, mariage, baptême, vos évènements ?

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